「飲水都會飲到重金屬？」——呢句說話聽落誇張，但消委會最新嘅瓶裝水測試報告，卻揭示咗一個令人關注嘅事實：30款瓶裝水樣本中，9成都檢出1至5種金屬雜質，包括銻、鋇、硼、鉻、銅、鎳、硒等。雖然全部檢出量未有超出本港《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》上限，但呢個結果再次提醒我哋：金屬元素喺自然水源中普遍存在，而我哋每日飲落肚嗰杯水，究竟經過幾多重把關？
一、金屬雜質無處不在？從消委會報告說起
消委會測試嘅30款瓶裝水樣本中，只有「屈臣氏pure distilled」、「維他純蒸餾水」和「屈臣氏礦物質蒸餾水」3款完全冇檢出金屬雜質，其餘27款均檢出1至5種金屬元素。檢測出嘅金屬包括：
- 銻——常見於PET膠樽物料，可能喺儲存過程中遷移到水中
- 鋇——天然存在於岩石土壤，可溶於地下水
- 硼——廣泛存在於環境中，部分礦泉水天然含量較高
- 鉻、銅、鎳、硒——天然礦物元素，但過量攝入有健康風險
值得留意嘅係，呢次測試只係針對「檢出」，並不等於「超標」。但問題在於：長期飲用含微量金屬嘅水，身體會唔會有累積風險？
二、國際研究怎麼說？飲用水重金屬的健康風險
🔬 PubMed權威綜述：每種金屬都有其健康隱患
一篇發表於《International Journal of Molecular Sciences》嘅大型綜述研究，系統回顧咗飲用水中多種重金屬嘅健康危害。研究由Teschke等學者完成，整合了大量流行病學數據，結論相當有參考價值：
- 鋁（Aluminium）——增加認知障礙症及阿茲海默症風險
- 砷（Arsenic）——與膀胱癌發展有關聯
- 鎘（Cadmium）——同時存在致癌與非致癌健康風險
- 鉻（Chromium）——被視為肝腎損傷及癌症嘅風險因素
- 銅（Copper）——可能與認知功能下降及阿茲海默症有關
- 鉛（Lead）——損害兒童神經發育功能
- 錳（Manganese）——增加專注力失調/過度活躍症（ADHD）風險
📊 伊朗研究：樽裝水金屬含量與標籤不符
2024年一篇發表喺《Heliyon》嘅研究，檢測咗伊朗30款樽裝水品牌嘅重金屬含量，結果發現：
- 50%樣本嘅硝酸鹽及亞硝酸鹽含量與標籤標示不符
- 4個品牌嘅鎂含量高於標籤標示值
- 10個品牌嘅鈉含量高於標籤標示值
- 雖然健康風險評估顯示HQ值（危害商數）低於1，屬於可接受範圍，但研究強調產品標籤準確性需要加強監管
⚠️ 巴基斯坦研究：部分金屬致癌風險超標
另一篇發表於《Toxics》嘅研究，評估咗巴基斯坦飲用水嘅重金屬健康風險，結果更令人關注：
- 飲用水中鉻（Cr）和鎳（Ni）含量超標，超出許可限值
- 鎘（Cd）、鉻（Cr）、鎳（Ni）和錳（Mn）的危害商數（HQ）大於1，代表存在顯著非致癌健康影響
- 終生癌症風險（LCR）評估顯示，鎘、鉻和鎳的致癌風險超標（>1×10⁻⁴）
研究人員警告，需要加強廢物管理、採用先進淨化方法，以降低重金屬污染對公眾健康嘅威脅。
三、點解樽裝水會有金屬雜質？
金屬元素進入樽裝水嘅途徑主要有三條：
第一，水源地天然背景值。礦泉水嚟自地下深層水源，水流經岩石土壤時，自然會溶解部分礦物元素，包括鈣、鎂、鉀、鈉等有益礦物質，同時亦可能帶入微量嘅鋇、硼、鍶等元素。
第二，加工過程引入。臭氧消毒可能改變水中金屬形態；管道、儲水設備嘅金屬部件，可能隨時間釋出微量金屬離子。
第三，包裝材料遷移。PET膠樽生產過程中使用嘅催化劑（如三氧化二銻），可能隨時間遷移到水中，尤其係喺高溫或長期存放嘅情況下。
四、過濾技術大比拼：活性碳 vs 逆滲透 vs 電解水機
面對飲用水中嘅金屬雜質，市面上有唔同嘅家用過濾技術，佢哋嘅去除效果差異可以好大。
活性碳過濾（AC）——基本防線，但對金屬「無能為力」
一篇發表於《Chemosphere》嘅研究，系統評估咗活性碳系統對金屬嘅去除效果，結果相當值得參考：
- 鈣（Ca）和鎂（Mg）——去除率低於1%，幾乎完全冇效
- 錳（Mn）和鈾（U）——去除效果同樣欠佳
- 鐵（Fe）——去除率介乎61%至84%，表現參差
- 銅（Cu）——因進水濃度低（<30 μg/L），去除率超過95%，但呢個係特殊情況
研究結論相當清楚：活性碳系統對去除飲用水中嘅金屬雜質普遍無效。
逆滲透過濾（RO）——去除率高，但連礦物質都「殺錯良民」
不過，逆滲透嘅問題在於「太徹底」——佢連對人體有益嘅礦物質（如鈣、鎂）都一併去除，長期飲用「純水」可能影響礦物質攝入。
電解水機——精準過濾，保留有益、去除有害
電解水機嘅設計理念係「選擇性過濾」——保留有益礦物質，去除有害重金屬。
以Panasonic電解水機為例，其5重高效過濾系統（特殊濾布、粒狀活性炭、粉狀活性炭、陶瓷、中空絲膜）可去除19種有害物質，包括溶解性鉛、總三鹵甲烷、農藥、鐵、鋁等。陶瓷濾材專門針對溶解性鉛進行過濾。
JVG電解水機更進一步，採用0.01微米超微濾過濾系統，可去除鉛、鉻、水銀等重金屬，部分去除效率接近99%。其過濾精度係世衛標準嘅100倍以上，確保水質純淨嘅同時，保留有益嘅鉀、鈉、鈣、鎂礦物質。
五、從源頭解決問題：為屋企建立可靠嘅「水處理系統」
消委會嘅報告再次提醒我哋：樽裝水唔一定等於乾淨水。就算係大品牌、高價位嘅礦泉水，都避唔開天然水源中嘅金屬背景值。
與其被動相信品牌標籤，不如主動為屋企建立一套可靠嘅飲水系統。電解水機嘅優勢在於：
✅ 高效過濾，去除多種金屬雜質
以JVG S7為例，其0.01微米超微濾系統可過濾鉛、鉻、水銀等重金屬，去除效率接近99%。Panasonic TK-AS700更可去除溶解性鉛、鐵、鋁等19種有害物質。
✅ 保留有益礦物質
電解水機嘅設計理念係「選擇性過濾」——去除有害金屬嘅同時，保留鈣、鎂、鉀、鈉等人體必需礦物質。
✅ 即製即飲，新鮮有保證
樽裝水由出廠到飲用，可能經過數月甚至更長時間。電解水機係即製即飲，水嘅新鮮度同活性都遠超存放多時嘅樽裝水。
✅ 減少膠樽包裝，環保加分
唔使再擔心膠樽喺運輸儲存過程中釋出金屬或其他污染物，同時為地球減少即棄塑膠負擔。
結語：飲水嘅學問，由「信任標籤」走向「自主把關」
9成瓶裝水含金屬雜質呢個事實，並唔係想嚇怕大家唔好買水飲，而係提醒我哋：喺追求方便嘅同時，都要了解自己飲緊嘅係乜嘢水。
國際研究已經明確指出，飲用水中嘅多種重金屬（鋁、砷、鎘、鉻、鉛、錳等）存在健康風險。雖然樽裝水嘅檢出量多數符合安全標準，但長期飲用、每日累積嘅效應，值得我哋多一份關注。
電解水機提供嘅，唔單止係乾淨嘅水，更係掌握自己飲水品質嘅自主權——你清楚知道用緊乜嘢過濾技術，飲緊幾新鮮嘅水，而唔係被動接受樽裝水廠嘅處理結果。
畢竟，飲水係每日嘅事，健康都係每日嘅事。由今日開始，為自己同屋企人選擇一個更安心、更可持續嘅飲水方式啦。
你屋企仲有冇買水飲嘅習慣？知唔知自己飲緊嗰隻牌子嘅水安唔安全？留言同我哋分享你嘅飲水心得！ 👇
（本文參考消委會《選擇》月刊、PubMed及ScienceDirect國際學術文獻撰寫，數據來源可靠，內容經專業核查。飲水關乎健康，選擇前宜了解清楚。）